På Mallorca och i många av regionerna i Spanien, firas påsken genom att laga en mängd olika rätter som är kopplade till sederna i den kristna kalendern. Under hela påsken kommer det att finnas ett överflöd av Panades, Rubiols, Cocarrois och Crespells. Trots att de görs av samma grunddeg, så skiljer de sig mycket i smak. Panades är en runda, välsmakande pajer som är fyllda med kött, antingen fläsk eller nötkött och ärter. De söta bakverken Rubiols rullas tunnare och fylls med pumpa och serveras som dessert. Cocarrois liknar en Cornish pirog, men fylld med mangold, söt lök, vitlök och russin. Crespells är söta kex i olika former som görs speciellt för påsken. Det är vanligt för familjer från Mallorca att samlas över påsken för att tillsammans laga den traditionella maten men numera kan man även hitta dem i bagerier över hela ön.
En annan påsktradition är de figurer och skulpturer som görs av choklad som heter Mona de Pascua De kan vara i form av en kanin, ett ägg, en seriefigur, etc. Många bagerier tävlar för att visa de mest spektakulära chokladskulpturerna i sina fönster.
En av de andra säsongsbetonade påskrätterna är en spin på typiskt mallorkinsk “Frit ‘eller ‘Frito mallorquin’, en rätt gjord med inälvor från gris, potatis, paprika och lök. Vid påsk är det gjort med lamm, Frito Cordero. Kombinerat med ett antal underbara örter, den viktigaste är dill som sägs är en ört från Mallorca, är det en populär maträtt som är en blandning av olika färger och smaker.
